对于从事送外卖工作的人员，他们属于高风险职业，需要购买符合其职业等级的意外险产品，才能在意外事件发生时获得理赔。一般来说，送外卖人员可以选择购买专门针对高风险职业者设计的意外险产品，确保保单中包含送外卖工作的保障条款。在购买保险时，送外卖人员应仔细阅读保险条款中关于职业等级和保障范围的相关内容，以确保自己在工作期间的风险能够得到有效覆盖。

一旦发生意外导致伤病，送外卖人员需要及时向保险公司报案，并提供相关证明文件。保险公司将根据保险条款规定的理赔条件进行审核，如果符合条件，保险公司将给予相应的理赔金额。

总的来说，送外卖人员购买适合自己职业等级的意外险产品非常重要，能够在意外事件发生时获得及时的经济补偿和保障。因此，送外卖人员在选择意外险产品时，应当注意保单中的职业等级和保障范围，以确保自己的权益得到有效保障。