对于公立幼儿园老师这一职业群体，他们在选择意外险产品时应该注意以下几点：

1.  职业等级：根据保险公司的职业等级表，公立幼儿园老师通常会被划分到相应的职业等级中，不同的职业等级对应着不同的保费价格和理赔条件。

2.  保障需求：公立幼儿园老师在工作中可能会面临孩子的突发意外伤害，因此需要一份全面的意外险保障，包括意外医疗、伤残、身故等保障项目。

3.  保险条款：在购买意外险产品时，一定要仔细阅读保险条款，了解保险责任、免赔额、保险金额等内容，以确保购买到适合自身需求的保险产品。

根据以上要点，建议公立幼儿园老师在选择意外险产品时，应该选择符合自身职业等级的产品，并根据个人需求购买相应的保障项目，以确保在意外事件发生时能够得到及时的理赔和赔偿。如果是团体购买，可以考虑选择团体意外险，以获得更优惠的价格和更全面的保障。建议咨询专业保险规划师进行详细咨询和购买意外险产品。