酒店行业从业者在选择意外保险时，应该根据自身的职业等级来购买合适的产品，确保在意外事件发生时能够获得有效的保障和赔偿。一般来说，酒店行业从业者可以选择购买适用于服务业职业的意外险产品，根据保险公司的职业等级表来确定最符合自身职业等级的保险产品。

在购买意外险时，酒店行业从业者应该注意以下几点：
1.  选择适合自身职业等级的意外险产品，确保保险责任和理赔范围符合实际工作环境中可能遇到的风险。
2.  注意保险条款中关于职业等级表的相关规定，了解自己所处的职业等级，以便购买到最合适的保险产品。
3.  如果是团体或多人购买，可以选择团体意外险，根据团体保险的核保条件或选择更多的保险责任，确保全员都能够得到充分的保障。
4.  在购买意外险时，注意保险费率和保额的匹配，确保保险费用合理，并且保额能够覆盖可能发生的意外风险。

总的来说，酒店行业从业者在购买意外保险时，关注职业等级，选择符合自身职业特点和风险的保险产品是非常重要的。只有购买到合适的意外险产品，才能在意外事件发生时获得有效的保障和赔偿，帮助应对意外风险带来的损失。