饭店服务员作为一线服务人员，工作环境存在一定的风险，因此购买意外险是非常必要的。在选择意外险产品时，饭店服务员应该注意以下几点：
1.  职业等级匹配：饭店服务员应该选择符合自身职业等级的意外险产品，以确保在发生意外时能够获得理赔。
2.  保障范围：确保选择的意外险产品的保障范围覆盖了工作期间和非工作期间的意外伤害，以及可能导致残疾或身故的风险。
3.  保额选择：根据个人需求和风险承受能力，选择适当的保额来确保在意外发生时能够得到充分的赔付。
4.  理赔条件：了解清楚意外险产品的理赔条件和流程，做好相关准备，以便在需要时能够顺利获得赔偿。
5.  附加服务：考虑选择一些附加服务，如住院津贴、伤残津贴等，以提供更全面的保障。

总之，饭店服务员可以购买适合自身职业特点的意外险产品，以保障自身和家人在意外事件发生时的经济安全。在购买意外险产品时，可以咨询保险规划师或保险公司的专业人士，以获得更准确的建议和选择。