对于饭店员工来说，他们可以购买适合自身职业等级的意外险产品。在选择保险产品时，需要注意以下几点：

1.  确认职业等级：根据保险公司的职业等级表，选择符合自身职业等级的意外险产品。不同的职业等级对应着不同的保险费率和保障范围，确保选择适合自身职业的保险产品。

2.  注意保险条款：在购买保险产品前，仔细阅读保险条款中关于职业等级、保险责任和理赔条件等相关条款。确保自己符合保险公司规定的职业等级要求，以便在发生意外时能够顺利获得赔偿。

3.  考虑团体保险：如果是多人或团体购买保险，可以选择团体意外险产品。团体保险通常具有更灵活的保障范围和更优惠的价格，可以为员工提供更全面的保障。

总而言之，作为饭店员工，购买适合自身职业等级的意外险产品非常重要。通过选择合适的保险产品，可以有效应对意外风险，保障自己和家人的财务安全。