对于店铺经营者来说，购买适当的意外险是非常重要的。在选择意外险产品时，应该考虑以下几个方面：

首先，要根据店铺的具体情况和规模来确定购买的保额。通常建议购买的保额应该能够覆盖店铺可能面临的各种风险，如意外伤害、盗窃、火灾等。保额过低可能导致理赔不足，而保额过高则会增加不必要的保费支出。

其次，要根据店铺所在地区的风险情况来选择适合的保险计划。不同地区的风险情况不同，可能需要购买特定的附加险种来应对特定风险，如地震险、水灾险等。

此外，要注意选择适合店铺经营者职业等级的意外险产品。不同职业等级对应不同的保险责任和保费，应根据实际情况选择适合的产品。

最后，建议店铺经营者在购买意外险产品时，仔细阅读保险条款，了解保险责任、免赔额、理赔流程等重要内容，确保在发生意外时能够顺利获得赔偿。

综上所述，店铺经营者在购买意外险时应该根据店铺情况、地区风险、职业等级等因素综合考虑，选择适合的保额和保险计划，以更好地保障店铺的经营安全。