作为包工头，您应该购买适合自身职业特点的意外险产品，以有效应对可能面临的风险。首先，建议您关注职业等级，并选择符合职业等级的意外险产品，确保理赔时不受限制。在选择意外险产品时，可以考虑以下几点：

1.  选择符合职业等级的保险产品，确保在意外发生时能够获得赔付。
2.  关注意外险产品的保障范围，包括意外伤害、残疾、身故等保障项目。
3.  注意保险金额与保障期限，选择适合自身需求的保额和保障期限。
4.  查看保险条款中关于职业等级表的相关条款，确保购买的保险符合自身职业特点。
5.  如果是团体购买，可以选择团体意外险，根据团体的整体情况获得更多保障和更优惠的保费。
6.  在购买意外险时，可以咨询保险规划师或保险公司的工作人员，了解产品细则和保障范围，以便做出更明智的选择。

通过合理规划意外险保障，包工头可以在意外事件发生时获得及时的经济支持，保障自身和家人的生活稳定。希望以上建议能帮助您更好地选择适合自身的意外险产品。