对于总承包单位这一职业，由于其所从事的工作性质特殊，可能会涉及到一定的风险。因此，在选择意外险产品时，建议关注以下几点：

首先，应根据保险公司的保险条款，查看关于总承包单位这一职业的职业等级表，并选择符合该职业等级的意外险产品。不同的职业等级对应不同的保险费率和保障范围，确保选择适合自身职业等级的产品。

其次，可以考虑购买团体意外险产品，团体保险通常可以享受更优惠的保险费率，并且在团体保险中可能会有更多的选择和更全面的保障范围，可以更好地满足总承包单位及其员工的保险需求。

最后，在购买意外险产品时，还需要注意核保条件和理赔条件。确保购买的保险产品覆盖了总承包单位可能面临的风险，并了解清楚保险理赔的具体条件，以便在意外事件发生时能够顺利获得保险公司的赔偿。

综合考虑以上几点，作为总承包单位，选择适合自身职业等级的意外险产品，可以有效降低风险并保障个人和团队的权益。在具体选择保险产品时，建议咨询专业保险规划师或保险代理人，根据实际需求进行科学合理的保险规划。希望以上建议对您有所帮助。