在机械加工行业工作的人员面临着各种意外风险，因此购买适当的意外险产品至关重要。首先，根据不同的职业等级选择适合的意外险产品是关键。其次，建议机械加工行业的从业人员关注以下几点：
1.  选择适合的意外险产品，确保包含机械加工行业的特殊风险，如意外伤害、意外死亡、伤残等保障内容。
2.  注意保险金额的选择，确保保额能够覆盖可能发生的意外风险造成的医疗费用和损失。
3.  注意保险责任范围，确保购买的意外险产品涵盖机械加工行业的工作场所和工作时间。
4.  注意理赔条件，了解保险公司对于不同职业等级的理赔条件和要求，以确保在需要时能够顺利获得赔偿。
5.  可以考虑团体意外险，通过公司或团体购买意外险产品，可以获得更全面的保障和更优惠的价格。

综上所述，机械加工行业的从业人员应当根据自身的职业等级和工作特点选择适合的意外险产品，并注意保险金额、责任范围、理赔条件等方面的细节，以确保在意外事件发生时能够得到及时有效的保障和赔偿。