服务人员在选择意外保险时，应该根据自身的职业特点和风险点进行合理规划。首先，服务人员通常需要面对长时间站立、走动，以及与大量人员接触等工作环境，存在意外风险。因此，建议他们购买一份符合其职业等级的意外险产品，确保在意外事件发生时能够获得及时的保障和赔偿。

对于服务人员来说，重要的是选择一份综合保障较为全面的意外险产品，保障范围应包括意外伤害、伤残、身故等，同时还要关注意外医疗保障，以应对意外伤害导致的医疗费用支出。此外，由于服务人员的工作性质可能需要频繁外出或者在不同场所工作，因此建议选择具有全球范围内意外保障的产品，确保在全球范围内都能得到保障。

另外，服务人员在工作中可能需要携带或操作一些设备或工具，存在因操作不慎导致意外的风险。因此，在选择意外险产品时，也要留意是否包含了意外责任保险，以应对因自身操作不慎导致他人财产损失或人身伤害的情况。

总的来说，服务人员在购买意外险时应该综合考虑自身的工作特点和风险点，选择一份符合职业等级、综合保障全面、全球范围内有效的意外险产品，确保在意外事件发生时能够及时得到赔偿和保障，降低意外风险带来的经济损失和影响。