在木材加工行业工作的人员，由于工作环境复杂，存在诸多潜在的意外风险，因此应该购买适合的意外保险产品以规避风险。首先，根据保险公司的职业等级表，选择适合木材加工行业的职业等级，然后购买相对应的意外险产品。在选择意外险产品时，需要特别注意以下几点：

1.  保障范围：确保意外险产品的保障范围涵盖工作中可能遇到的意外伤害，例如因木材加工设备操作不慎导致的伤害、木材运输过程中发生的意外等。

2.  保额选择：根据木材加工行业的实际情况，选择合适的保额。一般来说，建议选择足够的保额以应对意外造成的医疗费用、残疾赔偿、身故赔偿等费用。

3.  理赔条件：在购买意外险产品时，务必仔细阅读保险条款，了解理赔条件。保持相关证据和资料，以便在发生意外时能够顺利申请理赔。

4.  补充附加险：根据个人需求，可以考虑购买一些附加险种，如意外住院津贴、意外伤害医疗补偿等，以提升保障水平。

木材加工行业属于一定风险的行业，购买适合的意外保险产品是非常必要的。通过合理规划意外保险，可以为木材加工人员在工作中不慎受伤或发生意外时提供及时有效的保障，减轻经济负担，保障个人和家庭的财务安全。最终选择何种意外险产品，还需根据个人实际需求和保险条款综合考虑，建议咨询保险规划师或保险公司进行详细了解后，选择适合自己的保险产品。