作为饭店服务员，购买适合自身职业等级的意外险是非常重要的。一般来说，饭店服务员属于一线服务人员，工作环境较为复杂，存在一定的意外风险。因此，建议饭店服务员购买综合意外险或者特定意外险产品。

综合意外险通常包括意外伤害、伤残、身故、医疗等保障，适合对多种风险进行全面覆盖的需要。而特定意外险则针对特定的风险点提供更为精准的保障，比如意外住院津贴、意外医疗补偿等。

在购买意外险时，饭店服务员应注意以下几点：
1.  关注保险公司的声誉和理赔情况，选择知名度高、信誉好的保险公司购买保险产品。
2.  仔细阅读保险条款，了解保险责任、保险金额、免赔额等条款内容，确保自己清楚保险的保障范围。
3.  根据自身需求选择合适的保额和保障内容，不要盲目选择高保额高保费的产品，应根据实际情况选择适合自己的保险产品。
4.  如果是团体购买，可以选择团体意外险，通常团体保险费用更为优惠，而且在核保条件或理赔方面也更为灵活。

总的来说，作为饭店服务员，购买适合自身职业特点的意外险产品是非常必要的。选择合适的保险产品，可以在意外事件发生时为自己提供及时有效的保障，减轻不时之需。希望以上建议对您有所帮助。