开工厂是一个涉及较多风险的行业，因此购买适当的保险是非常必要的。对于开工厂的企业主，意外险是一种非常重要的保险产品，可以有效应对员工在工作中发生的意外伤害，保障员工权益的同时也保障企业的利益。

在选择意外险产品时，企业主应该注意以下几点：
1.  职业等级：不同职业有不同的风险等级，购买意外险时需要根据工厂中员工的实际职业情况选择适合的产品，确保购买的意外险产品符合员工的职业等级，以便在发生意外时能够获得理赔。
2.  保额与保障范围：企业主需要根据工厂员工的实际情况确定意外险的保额和保障范围，确保能够覆盖员工在工作中可能面临的各种意外风险，如意外伤害、残疾、医疗费用等。
3.  集体保险：对于工厂中的多名员工，可以考虑购买集体意外险，通过团体保险方式来为员工提供保障，通常团体保险的费用相对更为优惠，且购买流程更为简便。
4.  其他附加保障：除了基本的意外险外，企业主还可以考虑购买一些附加保障，如意外住院津贴、身故伤残豁免等，以增加员工的保险保障范围。

综上所述，开工厂的企业主在购买保险时应该根据员工的职业等级、保额需求以及保障范围等因素进行综合考虑，选择适合的意外险产品，保障员工的权益，降低企业面临的风险。如有需要，建议咨询保险规划师或保险公司的专业人士，以获取更为详细和全面的意外险规划建议。