饭店意外险是公众责任险中的一种，主要针对饭店、餐厅等场所可能发生的意外事故进行保障。下面来详细介绍一下饭店意外险的范围：

首先，饭店意外险通常包括公众责任保险。这一项保障是为了应对饭店因疏忽、疏忽大意或管理不善而导致的第三者人身伤害或财产损失而设立的。比如，顾客在饭店内不慎滑倒受伤，或者因为餐具不洁导致食客食物中毒，这些都属于公众责任保险范围内。

其次，饭店意外险还通常包括雇主责任保险。这一项保障是为了应对饭店员工在工作过程中受伤或生病而产生的医疗费用、工伤赔偿等费用支出。比如，厨师在工作时被烫伤，或者服务员因为长时间站立而导致脚部受伤，这些都属于雇主责任保险范围内。

此外，饭店意外险还可能包括产品责任保险。这一项保障是为了应对饭店因售出的食品或饮料造成消费者食物中毒、过敏反应等问题而产生的赔偿责任。比如，饭店的食品因保存不当导致变质，造成消费者食物中毒，这时产品责任保险就会发挥作用。

最后，饭店意外险还可以根据实际情况进行定制，包括特殊风险的保障。比如，针对饭店内设备故障导致停电、火灾等意外情况，可以加装设备故障保险；针对饭店因天灾等不可抗力因素而无法正常营业，可以考虑购买营业中断保险等。

总的来说，饭店意外险的范围是相对广泛的，但具体保障内容会根据饭店的实际情况、经营特点以及风险点来确定。因此，建议饭店业主或负责人在购买饭店意外险时，要结合实际需求，选择适合自己饭店的保险方案，确保在意外事件发生时能够得到及时有效的保障和赔偿。