石子加工是一种属于高危职业范畴的工作，工作环境复杂，存在伤害风险。因此，作为从事石子加工工作的个人应该购买适合的意外险，以保障自身在工作中遇到意外时的权益。

首先，对于石子加工人员来说，最为重要的是购买高危职业意外险。高危职业意外险是专门针对高危职业人群设计的保险产品，保障范围更为全面，保障金额更高，对高危工种的特殊风险进行了充分考虑。在购买高危职业意外险时，建议注意保单中的保障内容，包括意外伤害医疗费用、伤残赔付、身故赔付等，确保能够在意外发生时得到及时有效的赔付。

其次，石子加工人员还可以考虑团体定制保险方案。由于石子加工通常是集中在某些企业或团体中进行的，因此可以通过企业或团体购买团体意外险，为全体员工提供保障。团体意外险通常具有保费低、保障全、便捷理赔等特点，能够为员工提供全面的保障，减轻个人负担。

此外，作为石子加工人员，除购买意外险外，还应注意加强安全防护意识，正确使用劳动防护用具，遵守操作规程，减少意外发生的可能性。意外险作为一种保障手段，能够在意外事件发生时提供经济上的支持，但预防意外才是最为重要的。

综上所述，作为石子加工人员，建议购买高危职业意外险，注意保障内容和保费标准，也可以考虑团体定制保险方案，为自己和团队提供全面的保障。同时，加强安全意识，预防意外事故的发生，是保障个人安全的关键措施