煤矿企业作为高风险行业，必须购买符合其职业等级的意外险产品，以保障员工在工作中可能遭遇的意外伤害。在选择意外险产品时，煤矿企业应关注以下几点：

1.  选择适用的保险公司：确保选择具有良好信誉和稳定理赔记录的保险公司，以保证理赔时的顺利进行。

2.  职业等级表：煤矿企业应仔细查看保险条款中的【职业等级表】，根据矿工的具体工种和风险等级选择相应的保险产品。

3.  选择合适的保险金额：保险金额应能够覆盖可能发生的意外伤害所需的医疗费用、伤残赔偿和身故赔偿等费用，确保员工和企业双方权益。

4.  注意保险责任范围：保险产品的责任范围应涵盖煤矿作业期间和非工作时间的意外伤害，以确保全方位的保障。

5.  团体保险选择：煤矿企业可以考虑购买团体意外险，以降低保险费用并简化管理流程，同时保障员工的权益。

总之，作为高风险行业，煤矿企业必须购买适合职业等级的意外险产品，以保障员工在工作中可能遭遇的意外伤害，确保员工权益的同时保障企业的利益。