对于商场经营者来说，意外险是一种非常重要的保险产品。商场经营涉及到大量的人员和物品流动，存在各种意外风险，因此购买适合的意外险可以有效降低经营风险，保障商场的正常运营。以下是商场必须购买的几种意外险产品：

1.  财产损失险：商场作为大型商业建筑，存在火灾、爆炸、水灾等意外风险，购买财产损失险可以保障商场建筑及内部设施的损失，确保在意外事件发生后能够及时修复或重建。

2.  公共责任险：商场作为公共场所，承载着大量顾客和员工出入，存在人身伤害或财产损失的风险。购买公共责任险可以保障商场在发生意外事件导致第三方受伤或财产损失时的赔偿责任，保护商场的经营安全。

3.  雇主责任险：商场雇佣大量员工，他们在工作过程中也会面临各种意外风险。购买雇主责任险可以保障商场在员工因工作受伤或致残时的赔偿责任，确保员工得到应有的保障。

4.  货物运输险：商场通常涉及大量货物的运输和储存，存在货物丢失、损坏等风险。购买货物运输险可以保障商场在货物运输过程中发生意外事件时的损失，确保货物安全到达目的地。

5.  员工意外险：商场员工在工作中也面临各种意外风险，如摔倒、受伤等。购买员工意外险可以为员工提供意外伤害医疗补偿和伤残赔偿，保障员工的权益。

综上所述，商场经营者在购买保险时应根据实际情况选择适合的意外险产品，以全面保障商场的经营安全和员工权益。建议商场经营者在选择保险产品时，可咨询专业保险规划师，根据商场的特点和风险点进行科学合理的保险规划，确保商场在意外事件发生时能够获得及时赔偿，保障经营持续稳定。