企业员工意外保险是一种重要的保障方式，旨在为员工在工作中发生意外时提供经济赔偿和帮助。不同的工种对于意外保险的需求也有所不同，以下是一些常见的工种和相应的保险方案解析：

一、办公人员：
办公人员主要在办公室内从事文职工作，因此他们面临的意外风险相对较低。对于这类员工，可以选择购买团体意外险，一般覆盖意外身故、伤残、医疗费用报销等保障内容，保费相对较低。

二、外勤销售人员：
外勤销售人员需要频繁外出拜访客户，因此存在较高的意外风险。针对这类员工，可以考虑购买雇主责任险，覆盖范围更广，不仅包括意外伤害，还包括因工作引发的纠纷、诉讼等风险。

三、生产制造人员：
生产制造人员工作环境复杂，存在较多意外风险，如机械伤害、化学品中毒等。针对这类员工，除了团体意外险外，还可以考虑购买特殊的工伤保险，覆盖更全面，保障更有力。

四、建筑工人：
建筑工人的工作环境危险系数较高，易受伤害。针对这类员工，建议购买雇主责任险和工伤保险的组合保障，确保在发生意外时能得到全面赔偿和帮助。

五、高空作业人员：
高空作业人员面临较大的高空坠落风险，因此需要购买额外的意外险，覆盖高风险工种所特有的意外事故，确保在发生意外时能够得到充分保障。

总的来说，企业员工意外保险应根据员工所处工种和工作环境的不同特点，选择适合的保险方案，保障员工的权益和安全。同时，雇主也应该根据实际情况，为员工购买适当的保险保障，确保在意外发生时能够得到及时的救助和赔偿。