作为一家饭店的雇主，给员工购买意外保险是非常重要的一项举措。意外保险可以保障员工在工作期间或者工作外发生意外时获得经济补偿，保障员工及企业双方的利益。但在选择意外保险产品时，需要考虑多方面因素，以确保选择到最适合的保险方案。

首先，要考虑的是保险公司的信誉和稳定性。选择知名大型保险公司，可以提供更可靠的保障和理赔服务，避免因为保险公司问题导致索赔困难。其次，要根据员工的实际工作环境和风险程度选择保险方案。饭店员工工作环境复杂多变，可能面临烫伤、刀伤、滑倒摔伤等意外风险，因此需要选择覆盖范围广泛、保障细致的意外保险产品。

此外，保险的保额和保障内容也是选择意外保险产品时需要考虑的重要因素。保额要能够覆盖员工可能面临的医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等费用，保障内容要包括意外医疗、伤残赔偿、身故赔偿等多方面保障，确保员工在意外发生时能够获得全面的经济保障。

此外，也可以考虑购买雇主责任险，以保障员工在工作期间因工作原因受伤或患病导致的法律责任。雇主责任险可以帮助企业承担因员工意外受伤或患病而导致的赔偿责任，保护企业的财务安全。

综上所述，给员工购买意外保险是非常重要的举措，可以保障员工权益，同时也保护企业的利益。在选择保险产品时，要考虑保险公司的信誉、员工工作环境和风险、保额和保障内容等因素，确保选择到最适合的保险方案。此外，也可以考虑购买雇主责任险，以全面保障员工和企业的利益。希望以上建议能够帮助您更好地选择适合的员工意外保险产品。如果有任何疑问或需要进一步咨询，请随时联系保险专业人士或保险公司。祝您的饭店业务顺利，员工健康平安！