建设工程一切险和安装工程一切险通常由施工单位或业主投保。这两种保险是工程施工过程中常见的保险形式，用于保障工程项目在施工和安装过程中可能发生的意外风险。

1.  建设工程一切险：
建设工程一切险是为了保障在建工程项目中因意外事故导致的工程全面损失而设计的保险。这种保险通常由施工单位投保，也可以由业主或其他相关方投保。投保建设工程一切险可以有效降低施工风险，保障施工过程中可能发生的各种意外风险，如火灾、雷击、爆炸、盗窃等，确保工程项目顺利进行。

2.  安装工程一切险：
安装工程一切险是为了保障在设备、机器安装等工程项目中可能发生的意外风险而设计的保险。与建设工程一切险类似，安装工程一切险也通常由施工单位投保，以确保在安装过程中可能出现的意外风险得到有效的保障和赔偿。

建设工程一切险和安装工程一切险的投保主体通常是施工单位或业主，投保这两种保险能够有效降低工程项目在施工和安装过程中可能面临的风险，保障工程顺利进行，并在意外情况发生时获得相应的赔偿和保障。