海运货物保险是货物运输保险中的重要一环，而海运保险一切险是其中的一种重要保险形式。海运保险一切险是指对货物在海上运输过程中的一切风险进行保险，为货主提供全方位的保障。然而，海运保险一切险也存在一些不包括的情况，以下将详细介绍。

首先，海运保险一切险通常不包括以下几种情况：战争、罢工、政治风险、核风险、自然灾害等特殊风险。这些风险通常被认为是无法预测和控制的，因此在保险合同中通常会排除这些风险，需要货主另行购买相应的特殊险种来覆盖。

其次，海运保险一切险在保险合同中也通常不包括货物自身的固有缺陷或自然性质导致的损失。比如，货物本身容易腐烂、变质、霉变等情况，这些属于货物自身属性的问题，通常不在保险范围内。因此，在投保海运保险一切险时，货主需要特别注意货物的特性，选择合适的保险形式。

此外，海运保险一切险也不包括货物因包装不当、超载、违禁品等人为因素导致的损失。在货物运输过程中，如果因为货物包装不当导致破损或丢失，或者因为超载或运输违禁品而引发事故，这些损失通常不在保险公司的赔付范围内。

综上所述，海运保险一切险虽然提供了全方位的保障，但在保险合同中仍然存在一些不包括的情况，货主在投保前需要仔细阅读保险条款，了解保险责任和除外责任，以便在需要时能够得到及时有效的理赔服务。希望以上信息能够帮助企业负责采购或对货物运输保险有兴趣的人群更加全面地了解海运保险一切险的保障范围。