水利工程一切险是一种全面保障水利工程建设和运营过程中可能发生的意外风险的保险产品。在购买水利工程一切险时，关于购买主体的选择一直是一个备受关注的问题。一般来说，水利工程一切险的购买主体可以是建设单位或施工单位，下面我们就来分析一下这两种购买主体的优劣势，并给出一些建议。

首先，建设单位作为水利工程的业主和投资方，购买水利工程一切险具有以下优势：
1.  控制权：建设单位购买保险可以更好地掌握保险合同的权利和义务，有助于保护自身利益。
2.  投保意识：建设单位更能够全面考虑项目的整体风险，更容易形成保险意识，减少风险发生的可能性。
3.  赔付权益：建设单位购买保险后，可以更好地保障自身在项目损失发生时的赔付权益，避免因施工方问题导致的损失。

然而，施工单位作为实际承担工程建设任务的主体，购买水利工程一切险也有其优势：
1.  实际运营：施工单位对工程建设过程和施工细节更为了解，购买保险更能够具体针对实际风险进行保障。
2.  控制风险：施工单位购买保险可以更好地控制施工现场的风险，减少因工程施工导致的损失。
3.  责任心：施工单位购买保险表明其对工程施工过程的责任心和承诺，有利于提高工程质量和安全水平。

综上所述，建议在购买水利工程一切险时，建设单位和施工单位可以共同参与，共同承担保险责任。建设单位作为业主和投资方，购买保险可以全面考虑项目整体风险，保障项目实施过程中的利益；而施工单位作为实际施工主体，购买保险更能针对具体施工风险进行保障，提高工程质量和安全水平。

最终的决定还应根据具体项目情况、合同约定和双方协商确定，以确保水利工程建设和运营过程中的风险得到全面有效的保障。希望以上分析和建议对水利工程一切险的购买主体选择有所帮助。如果您对具体购买流程或保障范围有进一步疑问，也欢迎向保险专业人士咨询。祝您的水利工程顺利建设！