建筑职工意外伤害险和建筑工程一切险是建筑行业中常见的两种财产保险产品，它们针对的对象和风险点有所不同，下面我们将对这两种保险进行详细解读，帮助您更好地了解并选择适合的保险方案。

首先，建筑职工意外伤害险主要针对的是在建筑工地从事施工作业的职工，保障其在工作期间因意外伤害导致的医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等风险。建筑工地作为一个高风险的工作场所，职工面临高空作业、机械设备操作、危险化学品接触等多种意外伤害风险，因此购买建筑职工意外伤害险是非常必要的。

建筑职工意外伤害险的保险责任范围一般包括意外伤害医疗费用补偿、伤残赔偿金、身故赔偿金等，保障内容较为全面。在选择建筑职工意外伤害险时，应注意保单的免赔额、保额大小、保险费用等方面，确保保障范围和保险金额能够满足职工的需求。

其次，建筑工程一切险是针对建筑工程项目本身的财产保险，保障建筑工程项目在施工过程中因意外事件导致的工程损失和第三方责任风险。建筑工程项目面临诸多风险，如火灾、爆炸、雷击、盗窃等，一旦发生意外，可能给工程项目造成巨大的经济损失。

建筑工程一切险的保险责任范围包括工程一切险、第三方责任险、施工期间险等，保障内容较为全面。在选择建筑工程一切险时，需要根据工程项目的规模、价值、施工环境等因素进行综合评估，确定保险金额和保障范围。

综上所述，建筑职工意外伤害险主要保障施工作业人员个人意外伤害风险，而建筑工程一切险则主要保障建筑工程项目本身的财产损失和第三方责任风险。在实际选择保险产品时，建议根据自身的实际需求和风险情况进行综合考虑，可以根据具体情况选择购买建筑职工意外伤害险、建筑工程一切险或者两者结合的方式，从而实现全面的保障和风险管理。希望以上信息能够帮助您更好地了解建筑职工意外伤害险和建筑工程一切险，确保您的建筑工程项目和从业人员得到充分的保障。