工程一切险是一种为工程项目提供全面保障的财产保险，涵盖了工程项目从开工建设到竣工验收全过程中可能发生的各种意外损失。在选择工程一切险时，保额和费率是两个至关重要的因素。

首先是保额，保额决定了保险公司在保险事故发生时可以赔付的最高限额。在确定保额时，需要综合考虑工程项目的规模、价值、风险等因素。一般来说，保额应该能够覆盖工程项目的全部价值，以确保在意外情况下能够得到充分赔偿，保障工程项目的顺利进行。

其次是费率，费率是保险公司根据工程项目的特点和风险程度确定的保险费率。费率的高低直接影响到保险费用的多少，也会影响到保险公司的承担能力。一般来说，费率会根据工程项目的类型、施工地点、施工周期、施工方式、安全管理水平等因素进行评估确定。一般情况下，费率越高，保险费用就会越高，但也意味着保险公司愿意承担更大的风险。

在选择工程一切险时，需要根据具体情况进行综合评估。保额和费率是相互影响的，保额越高，费率通常也会相应增加；费率越低，保额可能会受到限制。因此，需要根据工程项目的具体情况和风险特点，选择合适的保额和费率。

总的来说，保额和费率是工程一切险选择过程中需要重点考虑的因素之一。通过合理评估工程项目的风险程度和保险需求，选择适当的保额和费率，可以为工程项目提供全面的保障，确保在意外情况下能够及时得到赔偿，保障工程项目顺利完成。希望以上内容能帮助您更好地了解工程一切险的保额和费率相关知识。如果还有其他疑问，欢迎随时咨询。