近日，甘肃天水的“天水麻辣烫”再次成为热门话题，引发网友热议并纷纷呼吁全国推广。天水因“天河注水”而得名，被誉为“陇上江南”。游客纷纷前往天水品尝正宗的麻辣烫，促使当地开启“宠客”模式，甚至在机场组织专车接送游客前往品尝。西北师范大学旅游学院副院长武克军表示，天水需要通过加强品牌建设，将文化与餐饮相结合，满足消费者多元需求，持续保持吸引力。

“天水麻辣烫”走红，让天水这座古城跻身“顶流”之列。携程数据显示，与天水相关的旅游攻略在社区中增长迅速，整体旅游订单量同比增长超过20%，其中酒店订单同比增长超过40%，门票订单同比增长超过4倍。美食作为文化的一部分，具有强大吸引力和传播力，如今社交媒体传播速度与广度不可小觑，地方特色美食备受关注，反映了人们对文化多样性和生活品质的追求。

在“天水麻辣烫”走红后，天水市融媒体中心开启了特色美食直播，吸引众多食客。美食已成为年轻人旅行的主题之一，地方特色美食如淄博烧烤等都成为城市名片。天水市为游客提供新动机，给文旅产业带来新机遇。

为让游客体验更便捷，天水羲通客运公司开通了两条麻辣烫公交专线，并在车站出口拉起欢迎横幅迎接游客。天水市还将举办“吃货节”活动，邀请广大网友品尝美食、游览古城。各区县也积极宣传自家的“网红”产品、景点，旨在满足游客多元化需求。

文旅产业的热度不断上升，“天水麻辣烫”的火爆或许预示着文旅产业将在未来迎来更多机遇。如何实现“流量”变“留量”，将是各地政府塑造新形象的重要课题。