在我国，作为全球最大的食用植物油和大豆进口国，市场上种类繁多的食用油让消费者在选购时不免有些困惑。为了确保选购到优质的食用油，我们可以从以下五个方面入手。

首先，关注标识。根据国家标准（GB2716）的规定，优质食用油的外包装上应明确标注食品名称、配料表、质量等级、净含量和规格、生产者或经销商的信息、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。同时，国产植物油还需具备QS（质量安全）标志。此外，生产企业还需在包装上标明产品原料生产国和是否使用了转基因原料，以及生产工艺是“压榨”还是“浸出”。因此，在选购时，消费者可通过仔细查看标识来了解产品的相关信息，确保购买到符合标准的食用油。

其次，观察颜色和透明度。优质食用油通常呈现透明而不浊的状态，颜色偏向淡黄色、黄色或棕黄色，一般以较浅的颜色为佳。颜色较深的油可能表示精炼程度较低，一级油比二级、三级、四级油颜色更为淡。然而，不同油脂之间的颜色并不具备可比性，因为国家标准中同一级别的油脂颜色并不一定相同。透明度是反映油脂纯度的重要指标之一，高品质食用油在光线下应清亮无雾状、无悬浮物、无杂质，透明度良好。

第三，检查有无沉淀物和分层现象。优质食用油不应含有沉淀物和悬浮物，黏度较小。沉淀物通常是杂质在油中沉积形成的，购买时应选择透明度高、色泽较浅且无沉淀物的油。若出现分层现象，则可能是掺假的混杂油。优质植物油经静置24小时后，应保持清晰透明，无沉淀。

第四，嗅气味。不同种类的食用油具有各自独特的气味特征，消费者可取少量油在手心搓热后闻之，应该闻到清香的油脂气味。异味表示劣质油，有腐臭味或酸臭味的油则已变质。

最后，尝滋味。取少量食用油入口品尝，优质油应有纯正的滋味，带有清香味。如果出现酸、苦、辣、涩、麻等味道（橄榄油除外），则说明是劣质油。

综上所述，选购优质食用油可以通过仔细查看标识、观察颜色和透明度、检查沉淀物和分层情况、嗅气味以及尝滋味等方式来判断，希望以上五招能帮助消费者在众多产品中选择到符合要求的食用油。