今年春节过后，牛肉价格一路下跌，以往买1斤上好的牛腱子要花费近百元，现在仅需几十元就能拿下，牛腩、牛上脑等部位零售价格甚至低于25元。农业农村部监测数据显示，目前全国牛肉平均批发价格为每公斤60.76元，与年初相比，降幅高达24%，回落至3年前水平。

昨天（11日）一早，记者来到西红门附近一家社区菜店，发现牛肉价格依旧低廉。在促销广播中，牛腩、牛霖、牛上脑的价格仅为24.8元1斤，吸引了众多顾客。市民王大姐表示：“牛肉又降价了？”随后她购买了新鲜的牛腩。店员透露，由于市场竞争激烈，他们的牛肉价格甚至比市场价还要低，“卖1斤也就挣不到1块钱。”

不仅是菜店，超市也在积极参与牛肉促销。一家超市售卖的牛肉和牛排骨价格仅为100元4斤，吸引了众多顾客。在附近的另一家超市，牛肉价格更是低至26.99元1斤。消费者纷纷表示，以往昂贵的牛腱子肉也降至35.99元1斤。

除了商超，许多主营牛肉的餐馆也在推出优惠活动。一家拥有多家门店的鲜牛肉火锅店不仅发放优惠券，还推出限时特价的牛肉产品。这种低价促销使得牛肉价格降至近3年来的最低点，引发了消费者的抢购热潮。

牛肉价格的下跌势头不仅局限于北京市场，在全国范围内也有所体现。农业农村部数据显示，4月全国集贸市场牛肉平均价格下跌至76.36元每公斤，5月更是降至60.76元，降幅高达24%。这一现象也在国内多地上演。

尽管牛肉价格持续下跌，但从近期走势来看，价格已开始逐步回升。一位新发地的牛肉商贩透露，牛肉价格已从最低点21元上涨至24元，预计下半年随着消费淡季结束，牛肉价格或将止跌回升。

牛肉市场的价格波动，受到养殖规模扩大和进口量增加等多重因素影响。随着夏季的到来，消费者对牛肉的需求可能会增加，预计牛肉价格有望逐步回升。