海上货物保险是货物运输保险中的一种重要形式，其原则包括合同自由原则、最大诚信原则、平等原则、赔偿原则、绝对责任原则、分摊原则和追偿原则等。

首先，合同自由原则是指保险合同的订立应基于双方自愿的原则，保险人和投保人在平等地位下自主协商确定合同条款，保障双方权益。在海上货物保险中，合同自由原则体现在投保人可以根据实际需求选择不同的保险条款和保险金额，以满足不同风险管理需求。

其次，最大诚信原则要求保险合同当事人应当以最大诚信原则订立合同，如实披露货物价值、运输方式、运输路线等信息，保持真实、诚信的原则。保险人也应按照最大诚信原则处理索赔请求，确保公平公正。

平等原则是指保险合同的订立应当基于保险人和投保人在权利义务上的平等地位，双方权利应当得到平等的保护。在海上货物保险中，平等原则体现在保险人和投保人在合同订立、履行和解决纠纷过程中应当保持平等地位，相互尊重，共同维护合同权利。

赔偿原则是海上货物保险的核心原则之一，保险人应当按照保险合同约定，在货物发生意外损失或损坏时给予投保人赔偿，保障投保人的合法权益。保险人应当及时、足额地进行赔偿，确保投保人得到及时救济。

绝对责任原则是指保险人对于货物损失或损坏的赔偿责任是绝对的，不受其他条件限制。只要符合保险合同约定的赔偿条件，保险人应当无条件承担赔偿责任。这一原则保障了投保人在货物运输中的权益，提高了投保人的风险承受能力。

分摊原则是指在海上货物保险中，保险人和投保人应当根据合同约定各自承担相应的责任和风险。保险人承担赔偿责任，而投保人则需要按照合同约定支付保险费用，双方各自承担一定的责任和义务，共同维护保险合同的有效性。

最后，追偿原则是指保险人在向投保人进行赔偿之后，有权对第三方进行追偿。如果货物损失或损坏是由第三方造成的，保险人在向投保人进行赔偿后有权对责任方进行追偿，以减少自身损失。

总的来说，海上货物保险的原则涵盖了合同自由、诚信、平等、赔偿、责任、分摊和追偿等多个方面，保障了保险合同当事人的权益，促进了保险市场的健康发展。在选择海上货物保险时，投保人应当充分了解这些原则，合理选择保险条款，确保货物运输过程中的风险得到有效管理和保障。