水产养殖保险的技术要点包括以下几个方面：

1.  风险评估：在购买水产养殖保险前，需要对养殖水域、养殖品种、养殖规模等进行全面评估，了解可能面临的自然灾害、疾病、污染等风险。

2.  保险种类选择：根据实际情况选择适合的保险种类，常见的水产养殖保险包括养殖财产保险、渔业责任保险、渔船保险等。

3.  保险金额确定：保险金额应该合理匹配养殖规模和价值，确保在意外损失发生时能够得到足够的赔偿。

4.  理赔条件了解：在购买水产养殖保险时，要仔细阅读保险条款，了解保险责任、免赔额、理赔条件等内容，以确保在符合条件时能够顺利获得赔偿。

5.  定期检查和记录：定期对水产养殖场进行检查，记录养殖过程中的重要数据和信息，以便在理赔时提供证据。

6.  合规经营：遵守相关的法律法规和养殖标准，保持养殖场所的良好状态，降低意外风险发生的可能性。

7.  保险购买渠道：选择正规的保险机构购买水产养殖保险，确保保险合同的有效性和权益的保障。

通过注意以上技术要点，可以有效规避水产养殖过程中可能面临的各种风险，保障养殖场的利益和稳定发展。