施工企业购买的意外伤害险所涉及的受益人主要包括两类：一是施工企业的员工，二是施工企业本身。

首先，施工企业购买意外伤害险是为了保障员工在工作中发生意外伤害时能够得到及时的赔偿和救助。因此，企业员工通常是施工企业意外伤害险的主要受益人。一旦员工在工作中意外受伤，保险公司将根据保险合同约定，向受伤员工或其合法受益人提供相应的赔偿，包括医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等。

其次，施工企业本身也是意外伤害险的受益人之一。一方面，员工受伤后的赔偿支出会直接影响到企业的财务状况，影响企业的正常经营和发展；另一方面，一些意外伤害险产品还包括雇主责任险，用于保障企业在员工因工作受伤或致残而提起诉讼时的法律责任和赔偿支出。因此，施工企业购买意外伤害险也是为了保护企业自身的合法权益，避免因意外事故而导致的巨大经济损失和法律风险。

综上所述，施工企业购买意外伤害险的受益人既包括企业员工，又包括企业本身。保险合同中会明确规定受益人的权利和保障范围，企业在购买意外伤害险时应当仔细阅读保险条款，了解受益人的权利义务，确保员工和企业的权益得到有效保障。