食品责任险是一种专门针对食品生产企业或销售商的保险产品，旨在保障其在生产、销售过程中可能发生的食品安全事故所产生的法律责任和赔偿责任。这种保险通常包括以下内容：
1.  产品责任保险：保障因食品产品存在质量问题或安全隐患而导致消费者受伤或财产损失，对其进行赔偿的法律责任。这包括召回产品、赔偿受害者等费用。

2.  公共责任保险：保障因食品相关事故导致第三方受伤或财产损失而产生的赔偿责任。比如食品店内发生滑倒事故导致顾客受伤，公共责任保险可以覆盖这部分赔偿费用。

3.  产品污染责任保险：保障因食品产品受到污染或感染而引发的法律责任。例如，因为食品中含有有害物质导致消费者中毒，需要承担赔偿责任。

4.  产品召回责任保险：保障因食品产品召回而产生的费用，包括召回通知费用、运输费用、销毁费用等。

5.  法律费用保险：保障在应对食品责任诉讼过程中产生的律师费用、诉讼费用等法律费用。

食品责任险是一种全面的保险产品，为食品企业提供了全方位的保障，帮助它们应对可能发生的食品安全事故带来的经济损失和法律风险。