餐饮企业在经营过程中面临各种风险，如火灾、意外伤害、食品安全问题等，因此保险对于餐饮企业来说至关重要。以下是餐饮企业通常需要承担的保险种类：

1.  商业财产保险：餐饮企业通常需要购买商业财产保险来保护他们的建筑、设备、库存等财产免受火灾、盗窃、水灾等风险的损失。

2.  责任保险：餐饮企业还需要购买责任保险，以保护企业在经营过程中可能面临的第三方伤害索赔或诉讼。例如，顾客在餐厅滑倒受伤，责任保险可以帮助企业应对相关赔偿。

3.  雇主责任保险：如果餐饮企业雇佣员工，雇主责任保险是必不可少的。该保险可以保护企业在员工因工作受伤或生病而提起诉讼时的法律责任。

4.  商业中断保险：商业中断保险可以帮助餐饮企业应对由于意外事件（如火灾）导致停业的损失，包括失去的收入和额外的费用。

5.  雇主担保保险：在某些地区，餐饮企业可能需要购买雇主担保保险，以保护员工在工作中受伤或生病时的医疗费用和工资赔偿。

6.  食品安全责任保险：针对餐饮企业而言，食品安全责任保险可以保护企业在食品安全问题导致顾客生病或受伤时的法律责任。

7.  员工保险：为了保障员工的权益，餐饮企业通常会购买员工保险，包括健康保险、人身意外伤害保险等。

综上所述，餐饮企业需要考虑购买多种类型的保险来保护企业财产、员工和顾客，降低经营风险并保障经营持续性。保险可以为企业提供安全感和保障，确保企业在面对意外风险时有所准备。