上海食品安全责任保险，俗称“上海食安险”，并不是强制购买的保险产品。食品安全责任保险是一种为食品生产经营者提供的专业保险，旨在保障食品生产经营者在食品安全问题引发的第三方责任索赔中的合法权益。虽然上海市政府推动了食品安全责任保险制度的建立，但并没有强制规定所有食品生产经营者必须购买食品安全责任保险。因此，食品生产经营者可以根据自身情况和需求来决定是否购买食品安全责任保险。  

对于食品生产经营者而言，购买食品安全责任保险可以为其在食品安全事故中承担的法律责任提供保障，减轻因此而带来的经济损失。此外，食品安全责任保险还可以提升企业的社会责任感和公信力，增强消费者对企业的信任度，有助于企业的可持续发展。因此，即使食品安全责任保险不是强制购买的保险产品，但对于食品生产经营者来说，购买食品安全责任保险仍然是一种明智的选择。  

在选择购买食品安全责任保险时，食品生产经营者需要注意以下几点：首先，要选择正规、有资质的保险公司作为合作伙伴，确保保险合同的有效性和保障范围的清晰明确；其次，要根据企业的实际情况和风险特点，选择适合的保险责任和保额，确保保险保障的全面性和充足性；此外，要认真阅读保险合同的条款，了解保险责任、免赔额、理赔流程等重要内容，确保在发生食品安全责任纠纷时能够及时、顺利地获得保险理赔。  

总的来说，虽然上海食品安全责任保险并不是强制购买的保险产品，但对于食品生产经营者来说，购买食品安全责任保险是一项重要且有益的风险管理举措。通过购买食品安全责任保险，食品生产经营者可以有效应对食品安全风险，保障企业经营稳定和可持续发展。因此，建议食品生产经营者在购买食品安全责任保险时，谨慎选择保险产品和保险公司，确保保险保障的全面性和有效性。