食品安全责任保险是针对食品生产、加工、销售环节可能出现的责任风险而设计的一种保险产品。保额是保险合同约定的在保险期间内，保险人因承担法律责任而需支付的最高金额限额，保额通常以万元或者百万元为单位计算。对于食品安全责任保险保额的选择，需要考虑企业规模、风险程度、行业特点等因素。

首先，确定食品安全责任保险的保额需要根据企业的实际情况来衡量。一般来说，食品安全责任保险的保额越高，保障范围越广，风险承担能力也越强。如果企业规模较大，风险较高，那么保额可以考虑选择3000万元，以提高风险防范和应对能力。

其次，食品安全责任保险的费用预估需要根据多个因素来确定，包括但不限于保额、企业类型、风险评估、过往索赔记录等。一般来说，食品安全责任保险的费用通常以保额的千分之几为基准来计算，具体费用可能会根据不同保险公司的定价策略而有所不同。

举例来说，如果选择3000万元的食品安全责任保险，费用预估可能在几万元到几十万元之间，具体费用还需根据保险公司的报价及企业实际情况来确定。因此，如果您需要购买3000万元的食品安全责任保险，建议您咨询当地的保险公司或保险代理人，他们可以根据您的需求量身定制适合的保险方案，并为您提供具体的费用预估。

总的来说，购买食品安全责任保险是企业防范食品安全风险、保障企业发展的重要举措。通过选择适合的保额和费用预算，可以有效降低企业在食品安全责任方面的风险，确保企业可持续发展。希望以上信息能够帮助您更好地了解食品安全责任保险的保额计算及费用预估。如果有任何疑问，欢迎随时咨询保险专业人士。祝您的企业食品安全工作顺利！