在食品安全责任保险中，如果发生食品安全责任事故，保险公司会根据保险合同约定进行赔付，以帮助商家承担因此而产生的经济损失。但是，食品安全责任保险的赔付并不意味着商家可以免除赔偿责任。

一般情况下，食品安全责任保险赔付后，商家仍然需要承担相应的赔偿责任。保险公司赔付的是符合保险合同约定的部分，而商家仍需承担超出保险赔付范围的部分赔偿责任。因此，商家在购买食品安全责任保险时，仍需对食品安全质量负有监控责任，确保食品的安全性，以减少风险并保护自身权益。

此外，商家在赔付后也需要注意保险合同中的赔付后续处理条款。有些保险合同规定商家必须在获得保险赔付后及时采取措施防止类似食品安全责任事故再次发生，否则保险公司可能拒绝续保或提高保费。因此，商家在食品安全责任保险赔付后，仍需加强食品安全管理，避免再次出现食品安全责任事故，保障消费者权益，维护企业声誉。

总的来说，食品安全责任保险赔付后，商家仍需承担部分赔偿责任，并且需要加强食品安全管理，以减少食品安全责任事故的发生。食品安全责任保险作为一种风险管理工具，能帮助商家应对食品安全责任事故带来的风险，但并不能代替商家对食品安全的监控和管理责任。因此，商家在购买食品安全责任保险时，还需注重食品安全管理的重要性，做好食品安全责任保险赔付后的风险防范工作。