食品安全责任保险是一种保障食品生产、销售环节中可能发生的食品安全责任风险的保险产品。在食品行业中，食品安全责任保险的承担方一般可以包括商家和平台两个主体。那么，到底是商家承担食品安全责任保险，还是平台承担呢？让我们一起来探讨一下。

首先，商家承担食品安全责任保险是一种常见的做法。作为直接生产、销售食品的主体，商家对产品的质量和安全负有直接责任。购买食品安全责任保险可以有效降低商家在生产、销售过程中可能发生的食品安全责任风险，保障商家的合法权益。商家购买食品安全责任保险通常可以根据自身经营规模、风险状况等情况选择相应的保险方案，灵活性较高。

其次，平台承担食品安全责任保险也是一种保障措施。在一些电商平台或线下批发市场中，平台作为销售渠道的管理者和监管者，也需要对食品安全承担相应的责任。因此，一些平台会选择购买食品安全责任保险，以覆盖平台可能涉及的食品安全责任风险，保障平台及消费者的权益。平台购买食品安全责任保险有利于提升平台的食品安全管理水平，增强消费者对平台的信任度。

最后，商家和平台可以根据实际情况共同承担食品安全责任保险。商家和平台在食品销售的过程中可能存在合作关系，双方共同承担食品安全责任保险也是一种选择。通过共同购买食品安全责任保险，商家和平台可以共同分担食品安全责任，形成利益共享、风险共担的合作模式，实现双方共赢。

综上所述，食品安全责任保险的承担方既可以是商家，也可以是平台，甚至可以是商家和平台共同承担。具体由谁承担食品安全责任保险，取决于各方的经营情况、风险评估以及合作模式等因素。在选择食品安全责任保险时，商家和平台应该根据实际情况进行评估，并选择最适合自身的保险方案，以保障食品安全、维护消费者权益。希望以上信息能为您解决相关疑问，如有更多疑问欢迎咨询。