平安食品安全责任保险是一种专门为食品生产企业、食品加工企业、餐饮企业等提供的保险产品，旨在保障被保险人因食品安全责任事故而承担的赔偿责任。保险金额通常以百万元或千万元为单位，5000万即为5000万元。那么，平安食品安全责任保险5000万的赔付具体是多少呢？

在购买平安食品安全责任保险时，通常会根据被保险人的实际情况和需求，选择不同的保额和保险责任。5000万的保额是指在一年内，保险期间内，被保险人因食品安全责任事故导致的赔偿金额累计达到5000万元时，保险公司将按照合同约定进行赔付，最高不超过5000万元。

具体赔付金额的确定会受到多方面因素的影响，包括保险合同约定的责任范围、赔偿责任限额、赔偿方式等。另外，不同的食品安全责任事故所涉及的赔偿金额也会有所不同，例如因食品质量问题造成消费者食物中毒或其他健康问题，导致集体投诉、索赔等情况，都可能触发保险责任。

因此，5000万的保额并不代表一次性赔付金额就是5000万元，具体赔付金额还需根据实际情况和保险合同约定来确定。在购买食品安全责任保险时，建议企业根据自身规模、风险等级、历史记录等因素进行评估，选择适合的保额和保险责任，以确保在食品安全责任事故发生时能够得到及时有效的赔付和保障。