食品安全责任保险是一种专门为食品生产、加工、销售等企业提供的保险产品，旨在保障商家在食品安全方面可能面临的风险和责任。那么，商家购买食品保险后，是否还需要承担赔偿责任呢？下面我们从几个方面来详细解析这个问题。

首先，食品安全责任保险主要涵盖了产品责任险和公众责任险两大类别。产品责任险主要是针对因产品质量问题导致消费者受到伤害或财产损失的情况，而公众责任险则是针对因经营场所或营业活动导致第三方受到伤害或财产损失的情况。购买了食品保险后，商家在遇到相关责任问题时，保险公司会根据合同约定进行赔偿，从而减轻商家的经济压力。

其次，商家购买食品保险并不意味着可以完全免除赔偿责任。保险合同中通常会规定一定的免赔额和赔偿限额，商家需要在免赔额范围内先行承担一部分损失，而超过免赔额部分的损失，则由保险公司进行赔付。因此，商家在购买食品保险时，需要仔细阅读保险合同，了解保险责任和赔偿范围，避免产生误解。

此外，商家在购买食品保险后，仍需加强食品安全管理，提高食品质量水平，减少风险发生的可能性。保险公司在理赔时也会考虑商家的食品安全管理措施是否到位，若发现商家存在严重违规或疏忽导致食品安全事故，保险公司可能会拒绝理赔或降低赔付金额。

综上所述，商家购买食品保险后仍有赔偿责任，但可以通过保险来分担部分赔偿责任，降低食品安全风险带来的经济损失。因此，对于从事食品生产、销售等行业的商家来说，购买食品安全责任保险是非常必要和重要的举措，能够有效保障企业的可持续经营和发展。在购买保险前，建议商家充分了解保险产品的内容和保障范围，选择适合自身业务特点的保险方案，以获得更好的保障和服务。