在当前的市场环境下，食品安全已成为企业运营中的重中之重。食品安全责任险作为一种风险管理工具，可以为企业提供一定的风险保障，减轻因食品安全问题带来的经济损失。中国人民保险公司（PICC）作为国内领先的保险机构，其提供的食品安全责任险受到了广大食品生产、加工、销售企业的青睐。那么，企业在选择PICC食品安全责任险时应注意哪些问题，费用又是如何构成的呢？

首先，企业在选择PICC食品安全责任险时，需要明确自己的需求。食品安全责任险通常包括基本责任保险和可选责任保险两部分，基本责任保险主要涵盖因食品安全问题造成的第三方人身伤害、财产损失等法律责任。而可选责任保险则包括产品召回费用、法律费用等，企业可根据自身情况选择适合自己的保险产品。

其次，了解费用构成也是企业选择PICC食品安全责任险时不可忽视的一环。通常情况下，食品安全责任险的保费计算是根据企业的产品类别、销售额、过往的安全记录以及选择的保险额度等因素综合评估而定。具体到PICC食品安全责任险，其保费构成相对透明，企业可以通过与PICC的保险顾问进行沟通，了解自身所需保险类型的大概费用范围。

值得一提的是，食品安全责任险的保费虽然是企业需要考虑的成本，但与可能遭受的食品安全索赔事件相比，这一成本相对较小，具有很高的性价比。此外，PICC还会根据企业的实际情况提供定制化的保险方案，以满足不同企业的需求。

在实际操作过程中，企业还需要关注保险合同中的责任免除条款。这些条款详细规定了保险公司不承担赔偿责任的情形，企业应仔细阅读并理解这些内容，以避免在发生食品安全事件时出现保险理赔纠纷。

最后，企业在选择PICC食品安全责任险时，应充分利用PICC提供的专业服务。比如，企业可以要求PICC提供风险评估服务，帮助企业更好地了解自身的风险状况，并制定更加合适的保险计划。同时，企业还可以参与PICC举办的食品安全培训，提升全体员工的食品安全意识，从根本上降低食品安全风险。

总而言之，选择PICC食品安全责任险是企业管理食品安全风险的有效手段之一。通过了解自身需求、费用构成以及合同条款，企业可以选择到最适合自己的保险产品，为企业的健康发展提供坚实的保障。同时，企业还应积极参与食品安全管理和风险控制的相关活动，通过综合手段共同构建更加安全的食品环境。