近日，湖南保监局与湖南省食品安全委员会办公室、湖南省食品药品监督管理局联合下发《关于开展食品安全责任强制保险试点工作的指导意见》，决定从2014年8月开始，在全省范围内开展食品安全强制责任保险试点。

意见确定，在重点食品（食品添加剂）生产企业（不含食品生产小作坊）、试点销售婴幼儿配方乳粉药店、餐饮服务连锁企业、学校食堂、农村集体聚餐提供者、集体用餐配送单位和中央厨房、大型工地工厂食堂等领域推行食品安全强制责任保险。

意见要求，成立省食品安全责任强制保险试点工作领导小组及相应管理机构，负责试点推进的宏观指导、组织协调、信息汇总、宣传推广和督促检查等工作。

意见还要求各级食安委办公室、食品药品监管局与承保机构建立战略合作关系，通过宣传发动、行政指导、财税金融、行政许可等综合举措推进食品安全强制责任保险试点工作。

虽然食责险在许多年前就有了，但很少有大型企业主动投保，一般来投保的都是食堂与餐饮店居多。如果一家企业投保了食责险，如果消费者食用了这家企业的食物导致疾病，那么，消费者看病费用在由该家企业垫付后，保险公司会按条款向企业进行赔偿。赔偿限额根据企业投保需求确定，费率一般根据保障额度、营业规模、业务类型、场所数量等因素综合确定。

虽然食责险的强制性法律法规还没出来，现在这个只是一个指导意见，但其未来的市场需求非常广阔。消费者的维权意识越来越强，对于生活品质的要求也越来越高，人们已经开始关注食品安全的问题，未来将有更多的餐饮业和食品生产企业购买食责险。