在越南中部的高原地带，农业小镇上到处都是大大小小的仓库，堆满了热带水果，准备流向一个巨大的市场——中国。随着中国消费者口味的改变，世界各地的农民们也在放弃原有作物，转而种植符合中国市场需求的其他作物。比如，在这一地区，农民们正在砍掉传统的咖啡树，开始种植榴梿，这种在中国广受欢迎的水果。这一转变不仅为农民们带来了财富，还促使他们购买新的灌溉系统、偿还贷款，并为房屋建造闪亮的大理石外墙。

随着中国消费者日益富裕，他们对外国农产品的需求也不断增加。过去20年来，中国食品进口额已经从约150亿美元增至超过1300亿美元。肯尼亚的牛油果种植者、印度的养虾户、俄罗斯的大豆生产商和柬埔寨的蕉农都从这一需求增长中受益。尽管中国经济增速有所放缓，但对牛肉和热带水果等食品的需求依然持续旺盛。去年，中国进口了80多万吨榴梿和740万吨肉类，这两项进口量均位居世界首位。

中国市场的巨大需求为寻求提高农村居民收入的国家提供了历史性机遇，但也带来了一个问题：如何在进入中国市场的同时又不过度依赖这一贸易伙伴？越南中部高原地带原本以种植罗布斯塔咖啡豆而闻名。但自从中国去年开放进口越南榴梿后，这里的农民开始纷纷放弃咖啡作物。年仅26岁的农民黄陛德表示，通过种植一公顷的榴梿，他的收入大约是种植咖啡的5倍。今年，他收获了4吨榴梿，远超去年的产量，并且全部销往中国。越南约90%的榴梿出口中国，同时还向中国出售大量火龙果、香蕉、芒果和菠萝蜜。榴梿商人阮蔡萱表示，几年前人们将榴梿视为一种减贫作物，但如今它成为了摇钱树。尽管她曾尝试向日本出售榴梿，但那里的购买量却很少。不过，她并不担心过度依赖中国市场，因为她认为榴梿在中国市场仍有增长空间，毕竟许多人对这种水果还不太熟悉。