安全生产责任保险是企业在生产经营过程中，为了规避因生产安全事故而产生的责任风险，保障企业自身利益及员工权益的一种保险。这种保险产品在不同行业具有不同的特点和重点覆盖范围，以下是安全生产责任保险覆盖的八大主要行业：

一、建筑业：
建筑业是一个典型的高风险行业，施工现场常常存在高空坠落、物体打击、机械伤害等安全隐患。安全生产责任保险可以为建筑企业提供施工过程中因人身伤亡、财产损失等责任风险的保障，降低企业在施工过程中可能面临的巨大赔偿风险。

二、工程项目：
工程项目涉及多方参与、复杂施工工艺，难以避免工程安全事故的发生。安全生产责任保险可以为工程项目相关方提供施工期间及工程竣工后的责任保障，确保工程建设过程中各方利益得到保护。

三、矿业行业：
矿山生产环境危险复杂，矿工面临的安全风险较高。安全生产责任保险可以覆盖矿山企业在生产过程中可能发生的人身伤亡、环境污染等责任风险，保障企业在面对事故时能够承担相应的赔偿责任。

四、化工行业：
化工企业生产过程中存在爆炸、泄漏、中毒等安全隐患，一旦发生事故可能导致严重后果。安全生产责任保险可以为化工企业提供相关的责任保障，保障企业在生产经营过程中面对潜在风险时能够得到及时赔偿和支持。

五、交通运输行业：
交通运输行业涉及车辆、船舶等大型交通工具，一旦发生交通事故可能造成严重伤亡和财产损失。安全生产责任保险可以为交通运输企业提供相关的责任保障，保障企业在运输过程中面对责任风险时能够得到有效的赔偿和支持。

六、制造业：
制造业涉及大量机械设备、生产工艺，存在机械伤害、火灾爆炸等安全风险。安全生产责任保险可以为制造业企业提供相关的责任保障，保障企业在生产过程中面对责任风险时能够得到适当的赔偿和支持。

七、农业：
农业生产存在自然灾害、化肥农药污染、劳动安全等多方面的安全风险。安全生产责任保险可以为农业企业提供相关的责任保障，保障企业在农业生产过程中面对责任风险时能够得到必要的赔偿和支持。

八、医疗行业：
医疗行业涉及医疗器械、手术风险、医疗事故等安全问题。安全生产责任保险可以为医疗机构提供相关的责任保障，保障医疗机构在医疗过程中面对责任风险时能够得到适当的赔偿和支持。

综上所述，安全生产责任保险覆盖的八大主要行业涵盖了各个领域的安全风险问题，为企业在生产经营过程中提供了重要的责任保障和风险管理支持。企业在选择安全生产责任保险时，应根据自身行业特点和风险情况，选择适合的保险产品，规避可能面临的责任风险，保障企业的可持续发展和员工的安全健康。