企业家作为企业的负责人，需要关注企业的风险管理，包括个人风险和企业风险。在和企业家谈保险时，可以从以下几个方面展开：

1.  了解企业的运营情况：首先，需要了解企业的规模、行业、经营状况等情况，以便为其量身定制合适的保险方案。

2.  分析企业的风险点：针对企业的具体情况，分析其可能面临的风险点，包括但不限于财产损失、责任风险、经营风险等。

3.  提出保险建议：根据企业的风险点，提出相应的保险建议，包括财产保险、责任保险、雇主责任保险、商业中断险等，以全面覆盖企业可能面临的风险。

4.  讲解保险产品：向企业家介绍不同类型的保险产品，包括意外险、财产险、责任险等，解释保险条款、保额、保费等内容，帮助其理解保险产品的保障范围和理赔条件。

5.  强调保障的重要性：强调保险在应对意外风险、降低损失、保障企业持续经营等方面的重要性，帮助企业家树立风险意识。

6.  提供风险管理建议：除了购买保险以外，还可以向企业家提供风险管理方面的建议，帮助其预防和减轻风险。

7.  推荐保险公司：根据企业的需求和特点，推荐信誉良好、服务优质的保险公司，确保保险合同的可靠性。

8.  跟踪维护：保险购买后，及时跟踪保单的变化和企业的风险情况，提供必要的维护和升级建议。

通过以上方式，与企业家谈保险不仅可以帮助企业家更好地管理风险，保障企业的正常经营，也可以建立长期的合作关系，实现共赢。