对于餐饮行业的饭店来说，意外险是一项非常重要的保险。饭店的员工在工作中可能会面临诸如跌倒、烫伤、刀具意外等风险，而餐饮行业本身也存在火灾、爆炸、食物中毒等意外事件的风险。因此，饭店可以考虑购买以下意外险产品来保障自身和员工的权益：

1.  员工意外险：保障饭店员工在工作期间或者工作相关的活动中因意外受伤或身故所产生的医疗费用、伤残赔偿金、身故赔偿金等费用。

2.  公众责任险：保障饭店因疏忽造成第三方人身伤害或财产损失而需要承担的赔偿责任。

3.  财产险：保障饭店的财产免受火灾、爆炸、水灾等意外事件的损失，包括建筑物、设备、库存等。

4.  营业中断险：保障饭店因意外事件导致停业而无法正常营业，给予相应的经营损失赔偿。

5.  雇主责任险：保障饭店因员工受伤或患病导致的雇主法定义务而需要承担的赔偿责任。

以上是饭店可以考虑购买的一些意外险产品，具体选择还要根据饭店的规模、经营范围、地理位置等因素进行综合考虑，建议在购买保险前咨询专业保险规划师，确保选择适合的保险产品，为饭店的经营安全提供全面保障。