在农民工工地工作的员工面临着一定的意外风险，为了保障他们的权益和安全，他们应该购买适合的意外险产品。具体来说，农民工在工地工作时应该考虑购买包括但不限于以下几种保险：

1.  个人意外伤害保险：个人意外伤害保险是最基本的意外险产品，可覆盖因意外事故导致的伤残、身故、医疗费用等，保障个人在工作中遭遇意外时的权益。

2.  意外伤害医疗保险：意外伤害医疗保险专门针对意外事故导致的医疗费用进行赔付，包括急救费用、住院治疗费用等，确保在意外发生时能够及时得到医疗救助。

3.  意外伤害住院津贴保险：意外伤害住院津贴保险会在被保险人因意外事故导致住院治疗时提供每日一定金额的津贴，帮助缓解因意外伤害而导致的经济压力。

4.  意外伤害责任保险：意外伤害责任保险适用于因被保险人的过失导致他人人身伤害或财产损失的情况，能够在法律责任范围内进行赔偿，保障被保险人在工作中对他人造成意外伤害时的法律责任问题。

农民工在选择意外险产品时，应该根据自身的工作环境和风险等级来进行合理的选择。此外，也建议农民工选择正规保险公司的产品，确保保单的合法性和可靠性。最后，购买保险后，务必仔细阅读保险条款，了解保险责任和理赔条件，以便在意外事件发生时能够顺利获得赔付。