年金是指在一定的时间周期内，以固定的金额或利率向投保人支付的一种保险金。保险鑫福年金12000的利息是根据具体的合同约定来计算的。一般情况下，保险公司会根据保险期限、投保金额以及利率等因素来计算年金的利息。所以，如果要知道保险鑫福年金12000的利息具体是多少，需要参考具体合同的条款或咨询保险公司的工作人员。

保险鑫福年金是一种保险产品，它是指在一定的缴费期限内，保险公司按照约定的利率给付一定金额的年金给投保人。根据您提供的信息，保险鑫福年金的金额是12000元，利息是6000元。

首先，我们需要了解一下保险鑫福年金的具体计算方式。一般来说，保险公司会根据投保人的年龄、性别、缴费期限、缴费金额等因素来计算年金的金额。利息的计算方式也会根据保险公司的规定而有所不同。

假设您购买的保险鑫福年金的缴费期限是10年，缴费金额是12000元，那么根据保险公司的规定，您每年需要缴纳1200元。假设保险公司约定的年利率是5%，则每年的利息收益是缴费金额乘以年利率，即1200元乘以5%，得到60元。

在第一年，您缴纳了1200元，同时获得了60元的利息收益，所以您的年金总额是1200元加上60元，即1260元。

在第二年，您再次缴纳了1200元，同时获得了第一年的年金金额1260元乘以5%的利息，即1260元乘以5%，得到63元。所以您的年金总额是1200元加上63元，即1263元。

依此类推，每年的年金金额都会逐渐增加，同时也会有相应的利息收益。根据您提供的信息，年金的总金额是12000元，利息是6000元，我们可以推算出大致的缴费期限和年利率。

假设缴费期限是n年，年利率是r%，根据上述计算方式，我们可以得到以下等式：

12000  +  6000  =  1200n  +  (1200  +  1200(1  +  r)  +  1200(1  +  r)^2  +  ...  +  1200(1  +  r)^(n-1))

根据等比数列求和公式，我们可以将上述等式进一步化简为：

12000  +  6000  =  1200n  +  1200(1  -  (1  +  r)^n)  /  (1  -  (1  +  r))

通过解这个方程，我们可以得到大致的缴费期限和年利率。

总结起来，保险鑫福年金是一种保险产品，根据投保人的缴费金额、缴费期限和保险公司的规定，计算出一定金额的年金，并根据约定的年利率给付利息收益。根据您提供的信息，我们可以通过计算推算出大致的缴费期限和年利率。请注意，以上推算仅为示例，实际的计算结果可能会有所不同，具体的计算结果还需要根据保险公司的规定来确定。