对于建筑施工人员意外险保单的签发地，一般来说，签发地应当是建筑施工工地所在地或者是保险投保人的营业场所所在地。这样做的目的是为了保障建筑施工人员在工作中发生意外时能够及时得到保险公司的理赔服务。

在选择建筑施工人员意外险保险时，雇主需要注意以下几点：

首先，要选择正规、有信誉的保险公司。建议选择具有一定规模和声誉的保险公司，以确保保险责任能够得到充分承诺和保障。

其次，要关注保险责任范围和理赔方式。建筑施工人员意外险通常包括意外伤害医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等内容，雇主在购买保险时应该了解清楚保险责任范围，以及理赔的具体方式和流程。

另外，要注意保险保障期限和保费等问题。建筑施工人员意外险通常是按年度购买的，雇主需要根据实际情况选择合适的保障期限，并按时足额支付保险费用，以确保保险保障的连续性和有效性。

此外，建议雇主在购买建筑施工人员意外险时，根据建筑工地的具体情况和施工环境选择合适的保险方案。比如，如果工地存在较大的高空作业风险，可以考虑增加高空作业意外险险种；如果工地存在大型机械设备作业风险，可以考虑购买相关的机械设备作业意外险等。

总的来说，选择合适的建筑施工人员意外险保险方案需要综合考虑保险公司信誉、保险责任范围、保险保障期限、保费以及工地实际风险等因素，并在购买前仔细阅读保险条款，确保自身权益得到充分保障。最终签发地应为建筑施工工地所在地或者是保险投保人的营业场所所在地。建议雇主在购买保险前咨询保险专业人士，以便根据实际需求定制最适合的保险方案。