建工险，即建筑工程保险，是指为建筑工程项目所提供的保险服务，旨在规避工程项目期间和工程竣工后可能发生的各类风险。建工险的范畴涵盖了多个方面，主要包括以下几个方面：

1.  工程一切险：
工程一切险是建工险中最基础的保险形式，也称为工程一切保险或工程全保险。该保险形式主要保障建筑工程项目在施工过程中可能发生的意外损失，包括工程材料、设备、人工费用以及因工程停工而带来的额外费用等。

2.  工程施工险：
工程施工险是针对建筑工程施工期间可能发生的意外损失而设计的保险产品。它主要包括施工风险、安装风险、试车风险等，保障施工期间因各种意外事件导致的工程损失。

3.  工程责任险：
工程责任险是为了保障建筑工程项目在施工期间或竣工后可能对第三方造成的人身伤害或财产损失而设计的保险产品。施工期间，可能存在施工方对他人财产造成损害的风险；竣工后，建筑物可能存在设计、施工等质量问题，导致损害第三方的风险。

4.  工程设备险：
工程设备险是为建筑工程项目中使用的设备、机械等提供保险保障的产品。这类保险主要针对设备在使用过程中可能发生的损坏、损失或被盗等风险，确保设备的安全运行。

5.  建筑质量险：
建筑质量险主要针对建筑工程项目竣工后可能出现的质量问题而设计的保险产品。如果建筑物出现设计缺陷、施工质量问题等，导致损失或纠纷，建筑质量险可以提供相应的保障。

6.  其他附加险种：
除了上述主要的建工险范畴外，还有一些附加险种，如工程停工险、工程担保险等，可以根据具体的工程项目需求进行选择。

建工险的范畴涵盖了工程施工期间和竣工后可能涉及的各种风险，通过购买适当的保险产品，可以有效规避这些风险，保障工程项目的顺利进行和建成后的安全运营。