建工险，全称为建筑工程一切险，是指在建筑工程项目施工过程中，为保障工程建设各方当事人利益，规避各类风险而购买的一种保险。建工险主要针对施工期间可能发生的意外事故、损失或责任进行保障，是建筑工程领域中非常重要的一种保险形式。

建工险通常包括的保障内容有工程一切险、工程施工险、工程设备险、施工责任险等。其中，工程一切险是最为全面的一种保险，涵盖了工程项目从开工到竣工阶段可能发生的各种意外损失，包括工程设备损坏、人身意外伤害、第三方财产损失等。

在建工险中，工程施工险主要针对工程施工阶段可能发生的意外事故进行保障，如施工过程中的火灾、爆炸、坍塌等；工程设备险主要保障施工所使用的机械设备可能发生的损坏；施工责任险则是为了保障施工方在施工过程中可能引发的第三方人身伤害或财产损失而进行的保障。

建工险的购买不仅可以保障工程项目各方的利益，也可以帮助各方规避潜在的风险，保障工程项目顺利进行。因此，在进行建筑工程项目时，购买建工险是非常重要且必要的举措。

建工险是为建筑工程项目中可能发生的各类意外风险提供保障的一种保险形式，涵盖了从施工阶段到竣工阶段可能发生的各类损失和责任，是保障工程项目顺利进行的重要保障措施。