商铺火灾险是一种常见的商业保险，旨在保障商铺在发生火灾等意外情况时能够得到赔偿以减轻损失。然而，商铺火灾险是否"买多少赔多少"并不是一句简单的答案，而是涉及到保险合同中的具体条款和保险公司的赔偿规定。

首先，商铺火灾险通常是按照商铺的价值来确定保险金额的。保险公司会根据商铺的价值、规模、设备、存货等因素来确定保险金额，确保能够覆盖商铺在火灾发生时可能遭受的损失。因此，购买商铺火灾险时，需要确保所购买的保险金额能够覆盖商铺的全部价值，以确保在发生火灾时能够得到足够的赔偿。

其次，商铺火灾险的赔偿金额也受到保险合同中的条款限制。在购买商铺火灾险时，需要仔细阅读保险合同中的条款，了解哪些情况下可以获得赔偿、赔偿的范围是什么等具体规定。有些商铺火灾险可能对于特定情况下的赔偿有限制，例如对于一些特定的财产损失可能不在赔偿范围之内。因此，购买商铺火灾险时需要了解清楚保险合同中的具体条款，以避免发生纠纷。

商铺火灾险并不是简单的"买多少赔多少"，而是需要根据商铺的实际价值和保险合同中的具体条款来确定保险金额和赔偿范围。购买商铺火灾险前，建议咨询保险专业人士，进行充分的了解和评估，以确保商铺在发生火灾等意外情况时能够得到充分的赔偿。